產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表都代表什么意思？山東健之源功能食品代工廠為您解析

很多人拿到產(chǎn)品時一般習慣看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有些還會看配料表，但是營養(yǎng)成分表中的意思您了解嗎？

我國營養(yǎng)成分表的標識規(guī)定：

我國根據(jù)《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》規(guī)定，?采取的是“1+4”模式，即能量+四大核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）?。這五大項與居民的營養(yǎng)相關(guān)問題和慢性疾病密切相關(guān)。除此之外，食品廠家還可以自行選擇是否標示其他營養(yǎng)成分，比如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等類別。

基礎(chǔ)5項都代表什么意思呢？

1、 能量

  總能量主要來自碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，這三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的能量總和，食物的能量為我們保證了基礎(chǔ)的生命活動、和日常運動所需的動力。我國營養(yǎng)成分表中默認熱量單位為千焦（kJ）

2、 蛋白質(zhì)

 ?蛋白質(zhì)作為人體必要的營養(yǎng)素，?在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉類制品中，含量都很突出。

3、 脂肪

  很多人有誤區(qū)，脂肪高了不好，但脂肪并非全有害，必要的脂肪酸是人體必需的營養(yǎng)素，把握好量才是關(guān)鍵。根據(jù)營養(yǎng)素參考值（NRV），建議減脂人群每日脂肪攝入低于60克。

4、 碳水化合物

   碳水化合物是身體主要的能量來源，尤其一些減 脂人群更應攝入碳水。

一般來講，配料表中，小麥粉、玉米淀粉靠前的食品，在營養(yǎng)成分表中，碳水化合物的含量更高。

5、 鈉

   核心營養(yǎng)素中，不要忽略了鈉。人體每天對鈉的安全攝入量為1000-2500毫克，如果體內(nèi)鈉濃度過高，就會對心臟、血管、腎臟造成損傷。尤其有腎臟負擔的人群，一定要低鈉飲食。