凝膠糖果因?yàn)榭诟?、形狀幾年前已?jīng)在市場暢銷，大多為兒童所喜愛，但是進(jìn)2年來，隨著大健康時(shí)代的來臨，人們對保健品的認(rèn)可度越來越高，凝膠糖果的發(fā)展趨勢也由單一的甜味軟糖發(fā)展到功能性軟糖，食用人群也由兒童轉(zhuǎn)到普通大眾。從山東健之源接單生產(chǎn)代工凝膠糖果開始，這種功能性軟糖國外客戶目前占上風(fēng)，德國、美國對保健行業(yè)軟糖的敏感度相當(dāng)高。

 凝膠糖果指以一種或多種親水性凝膠與白砂糖、淀粉糖漿為主料，經(jīng)加熱溶化至一定濃度，在一定條件下形成的水分含量較高、質(zhì)地柔軟的凝膠狀糖塊以一種或多種親水性凝膠與白砂糖、淀粉糖漿為主料，經(jīng)加熱溶化至一定濃度，在一定條件下形成的水分含量較高、質(zhì)地柔軟的凝膠狀糖塊。

明膠作為凝膠糖果不可或缺的添加劑，膠的好壞直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量，山東健之源醫(yī)藥用的明膠未吉林敖東品牌食品用膠。 雖然都以動(dòng)物的皮、骨等為原料，但食品添加劑明膠與工業(yè)明膠有著本質(zhì)的不同：原料來源要求不同。在從動(dòng)物皮到皮革的制作過程中，為使皮革變得柔軟和耐用，必須通過鞣制。禁止使用的原料”中規(guī)定了“a）制革廠鞣制后的任何廢料”。鉻作為區(qū)分工業(yè)級明膠和食品添加劑明膠的關(guān)鍵性檢驗(yàn)指標(biāo)存在于GB 6783中，GB 6783-2013規(guī)定鉻應(yīng)≤2.0mg/kg。

為各劑型生產(chǎn)線建立了HACCP計(jì)劃書，各質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)的危害分析與控制。

 凝膠糖果的分類

依據(jù)凝膠糖果的生產(chǎn)原料及其組織的不同分類：

a）植物膠型凝膠糖果：用植物膠制成的凝膠糖果。

b）動(dòng)物膠型凝膠糖果：用動(dòng)物膠制成的凝膠糖果。

c）淀粉型凝膠糖果：用淀粉類制成的凝膠糖果。

d）混合膠型凝膠糖果：用兩種或多種不同類型的食用膠（或淀粉）制成的凝膠糖果。

山東健之源醫(yī)藥承接各種功能性OEM貼牌加工：片劑、顆粒、軟糖、軟膠囊、袋泡茶、方便食品代加工業(yè)務(wù)。